אני שמח לבשר שלאחרונה גיליתי את עולם הבישולים ואת המטבח. אני חייב לציין שכל כלי המטבח ומכשירי החשמל אצלי חדשים, התנור מבריק, המיקרוגל והאובן דנדשים פה ושם יש נגיעות של פופקורן, מעבר לזה נאדה. פעם חשבתי ללכת לתכנית הבישול מאסטר שף ולהראות לכל העולם ולהקתו איך מכינים מנה חמה בצורה הכי טובה ואז קיבלתי את התשובה הלא מפרגנת מחברי: קריספין תפרוש כי עם קוסקוס מקופסא לא כובשים את המדינה. אני בא מבית מרוקאי שבו כל הזמן אוכלים ואם קורה שלפעמים לא בא לי לאכול ישר לוקחים אותי לבית חולים לבדוק שלא קרה לי משהו. את התפנית הראשונה שלי לבשל קיבלתי מהטירונות, הלוף המאכל הצה"לי המוכר כבש כל חלקת אדמה בגופי. הייתי במשבר רציני, באתי מבית של בישולים, ממולאים וסירים עמוסים בכל טוב, ואני תקוע פה עם בשר מקופסא, הייתי חייב להכין משהו מפוצץ מעבר לאוכל הנוראי הזה.
לא מזמן אחותי הביאה לי כיריים במתנה והחלטתי לנסות ולראות איך אני מוציא מהפלטות הכסופות האלה תפריט יומי. התחלתי בדבר הכי פשוט שנקרא שקשוקה, מודה ששקשקתי מהתוצאות שלבסוף יצאו לפי דעתי מושלמות, עברתי לפסטות, אורז עם צימוקים, קוסקוס עם שעועית, סלטים מאולתרים פה ושם ובא לציון גואל. מוקדם מדי לפתוח מסעדה או ללכת לאיזה תכנית בישול שתוציא ממני את כישרון הבישול שלי. נכון לעכשיו אני מתפנק ומפנק את עצמי בארוחות טעימות ואני גם לא מתכוון להזמין אתכם לארוחה אצלי מסיבה פשוטה, למדתי לבשל לבן אדם אחד ובמקרה הכי רחוק לי ולאישתי שתחיה. לשלושה אורחים ומעלה הראש שלי כרגע לא בנוי, יש פה את האלמנט של הכמויות ובלה בלה. אז למי שחשב להזמין אצלי מקום לארוחת שישי שיביא אוכל מהבית או שיבוא רק לקינוח, הקיסמים עלי.
תזכו למצוות
מאת אורי קריספין
