אבירם אלחרר – מהתפריט של אלדין לקריספי פלוס

אבירם אלחדד שף במסעדה היוקרתית אלדין ברחוב מרטין בובר אשדוד מתארח בפינה שגורמת לקריספי לשבור מחדש את הדיאטה. בשרות הצבאי הוא התוודע למקצוע הבישול ברמת הגורמה במטבח טייסים, שם הבין שהבישול הוא המקצוע של חייו. ״זה מקצוע יצירתי ומלא בסיפוק״ מעיד אבירם. הוא נרשם לבית ספר לבישול המקצועי תדמור כדי ללמוד את כל רזי המקצוע, הוא עבד במלון היוקרתי בראשית במצפה רמון ושם הבין שהוא בנוי יותר לבישול במסעדות שף. אבירם הגיע למסעדת אלדין ובשנתיים האחרונות הוא השף הראשי של המסעדה, שם הוא מבטא את עצמו ביצירת מנות חדשות שאינן מוכרות. במטבח באלדין הוא קוצר תשבוחות על המנות היוצאות והלקוחות שחוזרים יעידו על כך. ״הסיפוק שיש בי הוא לראות את הלקוחות נהנים מהמנות ואין יותר כיף מזה לראות שהם חוזרים שוב ושוב למסעדה״. 4 מנות פרי מעשה ידיו של אבירם מוצגות כאן לראשונה ואתם מוזמנים להעתיק ולעוף עם הטעמים כמה שיותר גבוה.